Türkiye’nin sevilen yemek programı Masterchef’te dün akşam kaptanlar kıyasıya yarıştı. Şeflerin isteği üzerine etli lahana sarması yapan yarışmacılar, çeşidi kazanmak için tüm hünerlerini gösterdiler.

LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Materyaller

• 1 adet irice lahana
• 300-350 g orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı mısırözü yağ
• 3 Adet kuru soğan
• 3 Adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 su bardağı pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Pişirmek için:

• Yarım çay bardağı limon suyu
• 8 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Lahananızı yıkayın ve kalın damarları ayırın.
2. İçi kaynar su dolu bir derin tencereye lahanalarınızı atın ve yaprakları sarılacak hale gelinceye kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzgeçle alıp soğutun.
3. Lahananın içi için soğanları ince yemeklik, domatesleri soyulmuş halde küp küp doğrayın. Pirinci de yıkayıp süzün ve maydanozu ince kıyın.
4. Soğan, maydanoz, salça, domatesi karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın ve akabinde kıyma, pirinç ve en son sıvı yağınızı ekleyerek iyice karıştırın.
5. Lahanalarınızı sarmalık biçimde küçültün ve hazırladığımız içi ekleyerek sarın.
6. Sardığınız lahanaları tencereye dizin ve dolma düzeyinden 1 parmak eksik sıcak su koyarak, dolma kapağı yahut porselen kapak kapatarak 40-50 dk pişirin.
7. Servis için, tereyağını kızdırıp dolmalarınızın üstüne dökebilirsiniz. İsteğe nazaran sade yahut sarımsaklı yoğurtta eklenebilir.

NTV