Türk mutfağının yöresel lezzetleri ortasında sayılan vişneli köfte, masterchef yarışında yer almasıyla gündeme geldi. İşte vişneli köfte materyalleri ve yapılışı..

VİŞNELİ KÖFTE NASIL YAPILIR?

Gereçler:

Kesilmiş beyaz soğan

4 bardak donmuş vişne

2 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı şeker

1 bardak su

500 gram dana döşten 2 defa çekilmiş kıyma

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı kimyon

2 tutam tuz

2 tutam karabiber

Taze kişniş

1 dilim köy ekmeği

Yapılışı:

Kıymanızı tarçın,kimyon,tuz ve karabiber ile iyice yoğurun ve üzeri kapalı biraz dinlendirin.

Kıymanızı orta uzunluk lokmalar halinde alın avucunuzun içinde açın ve ortasına bir adet vişne koyup yuvarlayarak kapatın. Birebir uzunluk olmasına itina gösterdiğiniz köfteleri yanmaz tavada az zeytinyağ ile pişirin.

Kenara aldığınız köfteleri kullandığınız tavaya yine zeytinyağ koyun ve soğanları sotelemeye başlayın.Soğanların biraz renkleri dönünce kalan vişneleri , nar ekşisini, 1 bardak suyu ve şekeri tavaya alın ve karıştırarak 5 dakika kadar çektirin

Köfteleri bu sosun içine atın ve 20 dakika kadar orta ara çevirerek iyice sos içinde pişirin, taze kişniş ile süsleyerek 1 büyük dilim ekmeğin üzerinde servis edin.

NTV